滷雞腳 table.MsoNormalTable {font-size:12.0pt;font-family:"Calibri", 酒店經紀"sans-serif";}雖然名稱叫做滷雞腳,但其實這雞腳並不是用滷的,因為真的拿去滷一婚禮顧問滷沒多久就會破破爛爛的一點也不美觀了,這次向鄰居朋友學來一些訣竅,讓雞腳變得賣房子Q軟入味有彈性………… table.MsoNormalTable 二胎 {font-size:12.0pt;font-family:"Calibri", "sans-serif";} 大約的做法: (以保濕面膜下份量可自行斟酌): 1 將雞腳沖洗過幾次之後,撒上少許鹽巴與薑末入鍋蒸熟室內設計(大約20分鐘) 2 準備醬汁:蔥花 .蒜末 .糖 .醬油 .醬油膏 .辣椒 .香油(註禮服一) 3 待雞腳蒸熟後,趁熱馬上將醬汁倒入,盡量讓每一隻雞腳都能充分浸泡到租房子入味 4 溫度降低之後,可以裝入密封袋內放冰箱冷藏風味更加,也會更有彈性 591 PS:雞腳用蒸熟的方式比水煮的方式更能保留住膠質成分 註一:香油等到都入味之新成屋後再加入,才能將所有味道鎖在雞腳當中
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